食品安全問題の経済分析

食品安全問題の経済分析

  • 著者:中嶋康博著
  • 定価:本体4200円+税(品切)
  • ISBN:978-4-8188-1579-7
  • 判型:A5判
  • 頁:240頁
  • 刊行:2004年02月
  • ジャンル:経済学経済
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内容紹介

食の信頼をどう取り戻すか。現在のEU食品安全行政を知り、日本の改革に活かす。最も身近で日々口にする食べ物の安全・安心はどのように守られているのか。変わる食生活、深化したフードシステム、現代の食品安全対策のあり方を経済学から考える。