2000年代のアメリカ農業
農業の工業化の諸相
内容紹介
農業生産額の半分を、わずか1.4%、2万7千強の農場で支える米国農業。この規模拡大は今も続く。市場動向を左右するアグリビジネスの展開と併せ、米国農業の全体像を提示。
目次
はじめに:課題と構成
序章 アメリカ経済に占める農業の地位
─ 2000 年代の経済動向と関連させて─
(1) 2000 年代のアメリカ経済の動向
(2) 農業経済の動向
(3) アメリカ経済に占める農業部門の地位
1)就業人口および GDP に占める農業部門の比重
2)アメリカ貿易に占める農産物貿易
3)農業および農業関連産業
第 1 章 市場および農業生産の動向
第 1 節 国内市場の動向:食料消費趨勢を中心に
(1) 1980-2000 年の食料消費趨勢
(2) 2000 年代の食料消費動向:「肥満問題」の重大化
(3) アメリカの食習慣としての「食の外部化」
第 2 節 農産物貿易構造の変容
(1) 2000 年代の農産物輸入の動向
(2) 2000 年代の農産物輸出の動向
1)第二次大戦以降,1990 年代までの農産物輸出の動向
2)2000 年代の農産物輸出の品目別構成
3)農産物輸出の相手先構成
(3) 主要農産物の世界貿易におけるアメリカの地位
第 3 節 農業生産の動向
(1) 農地の用途別構成と耕地面積の推移
(2) 2000 年代の農業生産の動向
1)主要品目の作付面積の推移
2)主要耕種作物の生産動向
3)主要家畜の飼養動向
(3) 農業生産の地域別の変化
1)トウモロコシ,大豆の増産諸州
2)酪農における新たな地域的な動き
3)新たな養豚地域の台頭
小括
第 2 章 農業の技術革新と農業経営の動向
第 1 節 農業の技術革新
(1) 農業の技術革新:その動向と特質
1)機械化
2)農業経営の化学化
3)品種・種畜改良およびバイオ技術の実用化
4)家畜の飼養管理のシステム化
(2) 農業生産性の上昇:農業の技術革新の成果
(3) 農業の技術革新を生み出す経済的諸条件
1)第二次大戦による農業好況
2)戦時需要による農産物市場の拡大
3)第二次大戦後の長期成長
(4) 農業の技術革新と農場経営の規模拡大:「踏み車理論」と
関連して
1)新技術の導入と農場経営の規模拡大
2)「踏み車理論」と農場の規模拡大
3)「踏み車理論」と農業構造の変容
第 2 節 2000 年代の農業技術の進展と農業経営の動向
(1) 2000 年代の技術革新
1)2000 年代の農業生産性の上昇
2)農場経営の規模拡大
3)農業経営の専作化
(2) 2000 年代の農業の交易条件
1)主要穀物,大豆の国際価格
3)農業の交易条件
(3) 2000 年代の農業全体の経営収支
第 3 節 2000 年代の農場の経営収支:主要農畜産物別
(1) 主要耕種部門
1)小麦
2)トウモロコシおよび大豆
(2) 主要畜産部門
1)「酪農」
2)「肉牛の繁殖・育成」
3)「養豚」
小括
第 3 章 農業構造
第 1 節 農場の全体動向および階層構成
(1) 農場の全体動向
1)農場数の動向
2)自小作農別の農場動向
3)様々な指標による農場動向
4)組織形態別の農場構成
(2) 経営部門別の農場動向
1)経営部門別の農場数,農産物販売額
2)経営部門別の農場構成
3)2000 年代の経営部門別の農場動向
4)2000 年代以前との比較
(3) 販売階層別の農場構成
1)2002-17 年の販売階層別の農場構成
2)農産物価格の上昇の販売階層区分への影響
3)農産物販売額に占める割合:販売階層別
4)農業生産の集中率
(4) 農地規模別の農場構成
1)農地規模別の農場動向
2)農地規模別の経営農地の分布
3)農地規模別の借入地の割合
第 2 節 様々な農場類型と農業生産を担う農場タイプ
(1) 家族農場の類型
1)家族農場の系譜
2)ERS による家族農場の分類
3)類型別の農場構成
(2) 農業生産の中心となる農場タイプ
1)主要穀物,大豆
2)野菜,果実など
3)畜産部門
(3) 小規模家族農場の諸区分
1)引退農場および農業主業(低販売)農場
2)農外就業農場および農業主業(中販売)農場
3)アメリカ農業における小規模家族農場の地位,役割
第 3 節 農場継承と農地所有の構造
(1) 農場継承に関する調査
(2) 農地の所有構造
1)農地所有者の構成
2)所有規模別の所有農地の構成
3)1988 年の農地所有調査の移転をめぐる動き
1)タイプ別地主の構成とその借地面積の割合
2)農地貸借契約をめぐる動向
3)農地取得,農地所有権の移転の動き
(4) 農場継承および農場の規模拡大をめぐる問題:農地所有
との関連
小括
第 4 章 食品製造業の動向と主要企業の事業展開
第 1 節 食品製造業の構造と動向
(1) 製造業における食品製造業の位置
(2) 食品製造業の動向と構造
1)食品製造業の特質
2)食品製造業の部門別構成
3)成長率の高い事業分野
(3) 主要部門別の生産集中率
1)1970 年代から 90 年代までの食品製造業の構造変化
2)2000 年代における上位 4 社の生産集中率
第 2 節 タイソン・フーズ社の企業変遷と事業展開
(1) 食肉産業の歴史的発展
(2) タイソン・フーズ社の企業発展
1)タイソン・フーズ社の起源と沿革
2)IBP 社による食肉事業の革新
3)IBP 社の買収と 2000 年代以降の事業展開
(3) 事業展開の特質
第 3 節 カーギル社,ADM 社の二大穀物メジャーの事業展開
(1)カーギル社の事業展開と企業経営
1)カーギル社の沿革:創業から 1990 年代末まで
2)カーギル社の組織体制と事業構造
3)カーギル社の企業統治問題と企業特質
(2) ADM 社の事業展開と企業経営
1)ADM 社の沿革:創業から 1980 年代まで
2)1990 年代以降,2000 年代の ADM 社の事業展開
3)ADM 社の事業構造および企業経営をめぐる問題
小括
おわりに
参考文献
あとがき
索引