食卓を変えた肉食

〈食〉の昭和史 4

食卓を変えた肉食

  • 著者:宮崎昭著
  • 定価:本体1400円+税
  • ISBN:978-4-8188-0143-1
  • 判型:四六判
  • 頁:264頁
  • 刊行:1987年03月
  • ジャンル:社会・政治人文・社会

内容紹介

宮崎昭食卓を席捲した感があるウシ、ブタ、ニワトリなど食肉。これほど浸透するまでの歩みはいかなるものだったのか。