創業50年、経済のみならず、社会・歴史・思想まで「評論」する日本経済評論社
1980年代以降のアメリカ穀物流通・加工セクターにおける大規模な構造再編を分析し、穀物関連産業全体を視野に入れたアグリフードビジネスの今日的存在形態を明らかにする。