創業50年、経済のみならず、社会・歴史・思想まで「評論」する日本経済評論社
生産、流通など欧州の牛肉産業の構造は米豪より日本との共通性が高い。国や地域の違いを明らかにしつつ、EUの牛肉産業がどのような方向へ動いているのか、総合的に分析。