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著者:R・.ヒュルネ
R・.ヒュルネ(ヒュルネ・R)
食品安全経済学
世界の食品リスク分析
著者:
松木洋一=R・.ヒュルネ編著/松木洋一・後藤さとみ共訳
定価:
3,740円
刊行:
2007年05月
ジャンル:
経済学 (経済)
内容:
BSEや鳥インフルエンザ、O-157、遺伝子組み換えなど、食品安全危機解決に経済学は何ができるか。リスク分析論など世界の研究者が挑戦する共同研究。